Bundt Cake de turrón y Feliz Navidad

Por fin se acabó el primer trimestre!!!! Os he tenido abandonados durante dos semanas, lo sé, pero es que se me ha juntado todo: exámenes, festival, fin de trimestre y mi cumpleaños. Imaginad cómo he estado, que no he podido celebrarlo como se merece, es un número redondo y me hubiera gustado hacer algo especial. Sin embargo, las circunstancias han venido así y, la verdad es que pasé un día diferente, trabajando, pero rodeada de las personas que me acompañan en mi día a día y hacen que este sea más liviano. Reí, bailé y canté, dándolo todo: como suelo hacer las cosas, poniendo toda la carne en el asador y dejándome llevar. Sí amig@s, hablo del festival de Navidad del cole, un día diferente que puso el colofón a una semana intensísima.

En fin, pues ya ha pasado todo y ya tenemos aquí las fiestas, así que os he preparado un bundt cake de turrón (¿os acordáis? Sí ese bizcocho en forma de rosco de nombre raro) para compartir en Navidad. Desabrochaos los cinturones y disfrutad que comparto la receta de I love Bundt Cakes.

Ingredientes:

200 gr. de turrón de Jijona

170 gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar

40 gr. de miel

4 huevos

200 ml. de leche

300 gr. de harina

1 cucharadita de levadura tipo Royal

1 cucharadita de bicarbonato

Preparación:

1) Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde.

2) Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato y reservamos.

3) Desmenuzamos el turrón y reservamos.

4) Batimos el azúcar, la mantequilla y la miel hasta obtener una mezcla cremosa.

5) Agregamos los huevos uno a uno e integramos.

6) Incorporamos el turrón hasta que este se integre por completo.

7) Vamos incorporando la harina y la leche por tandas.

8) Vertemos la mezcla en el horno y alisamos con una espátula.

9) Horneamos durante 50 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con una brocheta, esta salga limpia.

10) Sacamos del horno, dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos.

11) Dejamos enfriar en una rejilla y, una vez frío, espolvoreamos con azúcar glas.

Espero que disfrutéis mucho estas fiestas. Un besazo...

Sandra